Digressions, divagations et autres bafouilles

Dimanche. Il fait gris et venteux. Programme de l’après-midi: crêpes et ballade en famille.

Le bonheur? C’est l’aîné tout barbouillé de choco, le cadet qui babille dans sa chaise, une bonne ballade dans la campagne et le lait de suite toujours scanné à 9,90€ au lieu des 12.45€ affichés…

La recette des crêpes? Récupéree sur un emballage de farine fermentante de la marque Impérial…

• 250g de farine fermentante;
• 1 ou 2 oeufs;
• 1/2l de lait;
• 3 sachets de sucre vanillé;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu.

1. Dans un grand plat, mettre la farine, les oeufs battus, le sucre, le sel et l’huile d’olive
2. Incorporer le lait en battant jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

Pour mon père la salade c’est pour les lapins. Normal, il est poisson. Je ne suis pas lapin, mais taureau. Herbivore, donc. Taureau ascendant lion. Herbivore ascendant carnivore. Le roi des animaux ne dédaigne pas les sauterelles et, tout le monde le sait, les sauterelles c’est meilleur accompagné d’une petite salade onctueusement napée d’une vinaigrette.

• 1 cuillère à café de moutarde

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

En option: une échalote finement hachée et un éclat d’ail

Qu’est-ce-qu’on mange ce soir? Que vais-je manger ce soir? Questions d’une obsédante récursivité. En couple, la réponse peut être évasive, construite comme une aide à la décision, une diffusion de sa responsabilité d’y répondre; l’autre a sûrement une idée et si, d’aventure il n’en a pas, la pression induite par son absence dont on prêt – de par la formulation de la question – à se charger de la réalisation ne pèse pas sur nous. Ainsi se rabattre sur une pizza ou quelque plat tout fait ne ressort pas de notre incapacité à choisir – pour soi et pour l’autre – ce dont sera fait le moment préféré d’Hercules Poirot. Extériorisation déculpabilisante. Il en va tout autrement si on est seul; l’auteur de la question ne peut, s’il n’a aucune idée, se retourner que sur lui-même. Introspection paralysante.

1 oignon, 2 ou 3 échalottes, 2 ou 3 oeufs, de l’huile d’olive, de l’origan, des herbes de provence, de la crême fraîche, des légumes, des lardons, 2 ou 3 pommes de terre… Empruntons le tortillard qui nous mènera à la tortilla. C’est comme une omelette, mais en mieux!

1. Râper les pommes de terre ou découpez-les en petits dés;
2. battez les oeufs avec une cuillère à soupe de crême fraîche;
3. faites cuire les lardons et intégrez-les dans les oeufs battus;
4. faites frire les pommes de terre dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
5. ajouter oigons et échalotes préalablement émincés, laissez-les revenir;
6. ajouter les légumes, 1 cuillère à café d’herbes de provence et la même quantité d’origan. Laissez réduire quelques instants en mélangeant régulièrement. Salez et poivrer à votre goût;
7. Versez les oeufs battus et laissez cuire à feu doux pendant une grosse ½ heure (les oeufs doivent être pris), garnissez de tomates coupées en dés, d’olives…;
8. dégustez.